| 1 | ステーキ肉は常温に戻しておき、焼く直前に塩、こしょうをふる。 |
|---|---|
| 2 | ゴーヤは種と綿をスプーンで取ってすりおろし、オリーブオイル、レモン汁、塩、あらびきこしょうを加えてよく混ぜる。 |
| 3 | フライパンに油（材料外）を入れて強火で熱し、牛肉を好みの加減で焼く。 |
| 4 | 皿にベビーリーフとエディブルフラワーを添え、③のステーキ肉を置き、②のソースをかける。 |
| 牛ステーキ肉 | 1枚 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ゴーヤ | 1/4本 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| あらびきこしょう | 小さじ1/3 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| エディブルフラワー | 適量 |
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